6 Kuliner Tradisional Khas Maluku

Stanleyswear.com- Kuliner Maluku menghadirkan pengalaman rasa yang unik dan berbeda dari daerah lainnya. Setiap hidangannya membawa jejak sejarah perdagangan rempah serta tradisi masyarakat pesisir yang akrab dengan laut.

 

1. Woku Komo Komo

Woku Komo-Komo mengolah sagu yang para juru masak campur dengan parutan kelapa dan bumbu woku khas Maluku yang pedas dan aromatik. Mereka memasak adonan sagu tersebut dengan api kecil sambil terus mengaduknya agar bumbu meresap dan teksturnya tetap lembut.

2. Papeda

Makanan khas Papua dan Maluku yang terbuat dari tepung sagu yang dimasak hingga mengental dan berubah menjadi bubur bening bertekstur lengket. Biasanya, masyarakat menyantap papeda bersama ikan kuah kuning yang berbumbu kunyit, serai, dan rempah lainnya.

 

3. Ikan Asar

Ikan segar yang di awetkan dengan cara diasap hingga kering dan beraroma khas. Masyarakat Maluku biasanya menyajikannya bersama dengan sambal colo-colo, nasi hangat, atau diolah menjadi berbagai masakan seperti tumis dan kuah.

 

Baca Juga: Makanan Khas bali yang Jadi Favorit Wisatawan

 

4. Nasi Jaha

Makanan tradisional khas Maluku dan Minahasa yang mengolah beras ketan dan santan dengan cara memanggangnya di dalam bambu. Orang Maluku mencampur beras ketan dengan santan, jahe, dan garam, lalu memasukkan adonan tersebut ke dalam batang bambu yang sudah dialasi daun pisang. Mereka kemudian membakar bambu di atas api hingga aroma harum muncul dan teksturnya menjadi pulen.

 

5. Nasi Lapola

Makanan khas Maluku yang megolah jagung pera, kelapa parut, dan kacang merah menjadi hidangan gurih yang sederhana. Masyarakat Maluku merebus jagung pera hingga setengah lunak, lalu mencampurnya dengan kelapa parut dan kacang merah. Setelah itu, mereka mengukus campuran tersebut hingga matang sempurna.

6. Ikan Kuah Pala Banda

Ikan Kuah Pala Banda adalah hidangan khas Kepulauan Banda di Maluku yang menggunakan ikan segar dan rempah pala sebagai bumbu utama.