Jajanan dan Hidangan Penutup Unik Khas Papua

stanleyswear.com-Makanan khas Papua menghadirkan cita rasa otentik yang lahir dari kekayaan alam dan tradisi masyarakat setempat. Berbagai hidangan menggunakan bahan-bahan lokal seperti sagu, ikan segar, dan umbi-umbian yang diolah dengan cara tradisional sehingga menghasilkan rasa yang unik dan khas.

 

1. Papeda

Para ibu di Papua dan Maluku mengolah sagu sebagai bahan utama dengan cara mengaduknya menggunakan air panas hingga berubah menjadi bubur bening. Setelah matang, mereka menyajikan Papeda bersama kuah ikan bumbu kuning yang kaya rempah, seperti kunyit, bawang, dan kemangi. Kuah yang harum memberikan cita rasa segar yang berpadu sempurna dengan sagu yang lembut.

 

2. Udang selingkuh

Para koki merebus atau memanggang Udang Selingkuh dan menambahkan bumbu sederhana agar rasa manis alami dagingnya tetap terasa. Proses memasak yang tepat membuat teksturnya menjadi lembut, juicy, dan tidak mudah hancur.

 

3. Aunu senebre

Aunu Senebre menyajikan cita rasa gurih dan aroma asap yang khas dari ikan laut. Para ibu di Papua mengolah ikan teri atau ikan kecil lainnya dengan cara dikeringkan, kemudian mencampurnya dengan irisan daun talas yang telah dikukus. Setelah itu, mereka menumis campuran ikan dan daun talas bersama kelapa parut yang memberikan rasa gurih sekaligus tekstur lembut.

 

4. Sate ulat sagu

Para penyaji di Papua mengambil ulat sagu dari batang pohon rumbia yang sudah lapuk, kemudian membersihkannya hingga siap dimasak. Setelah itu, mereka menusuk ulat dengan tusukan bambu dan memanggangnya langsung di atas bara api hingga permukaannya kecokelatan.

 

Baca Juga : Oleh-oleh Khas Bali Dari Makanan Hingga Kerajinan