Kuliner Bandung: Makan Dulu, Diet Belakangan!

Stanleyswear.com-Kuliner Bandung adalah perpaduan sempurna antara inovasi, kesegaran, dan tradisi. Tak pernah kehabisan ide untuk memanjakan lidah. Bandung ini bukan sekadar surga bagi pecinta fashion dan arsitektur, tetapi juga ibukota tak resmi dari kuliner berbasis aci (tapioka).

1. Seblak

Dibuat dengan kerupuk mentah yang para penjual rebus hingga lembek, lalu mereka menunisnya dengan bumbu khas yang berisi kencur, cabai, bawang, dan rempah lainnya. Mereka juga menambahkan isian seperti telur, sayuran, bakso untuk membuat rasanya lebih kaya.

 

2. Soto Bandung

Soto bandung dibuat dengan daging sapi yang direbus hingga empuk, lalu mereka mencampurnya dengan kuah bening yang gurih dan ringan. hidangan sederhana ini menghasilkan cita rasa segar dan menenangkan.

 

3. Lumpia Basah

Lumpia basah mengolah rebung, telur, dan bumbu tumis yang para penjual masak hingga harum, lalu mereka menaruh isian tersebut di atas kulit lumpia yang lembut. Mereka melipat kulitnya tanpa menggoreng, sehingga teksturnya tetap lembut dan sedikit kenyal.

Baca juga : Makanan Khas Surabaya: Identitas Rasa yang Tak Tergantikan

5. Mi Kocok

Mi kocok menyajikan mi kuning yang para penjual rebus hingga lembut, lalu mereka mengocoknya bersama tauge dan kuah kaldu sapi panas. Setelah itu, mereka menambahkan kikil, bakso, atau potongan daging sapi untuk memperkaya rasa dan tekstur.

 

6. Bandros

Bandros mencampurkan adonan tepung beras, santan, dan kelapa parut yang para penjual tuang ke dalam cetakan setengah lingkaran. Mereka memanggang adonan tersebut hingga bagian pinggirnya renyah sementara bagian tengahnya tetap lembut dan harum.

7. Batagor

Batagor mengolah tahu dan kulit pangsit yang para penjual isi dengan adonan ikan tenggiri berbumbu, lalu mereka menggorengnya hingga renyah keemasan. Setelah matang, mereka memotong batagor dan menyiramnya dengan saus kacang kental yang gurih dan sedikit pedas.